Ini adalah Resep Spaghetti Aglio Olio Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah

Salah satu jenis pasta yang populer berasal dari Italia, spaghetti aglio olio. Dalam bahasa Italia, “aglio olio” berarti “bawang putih dan minyak zaitun”, dan nama ini merujuk pada bahan utama makanan dan saus sederhananya.

Untuk membuat saus yang harum dan lezat, menu ini menggunakan minyak zaitun ekstra virgin untuk menggoreng cabai merah kering dan bawang putih yang dicincang halus. Cita rasa pedas dan kaya yang diberikan oleh bawang putih dan cabai merah menjadi ciri khas hidangan ini.

Rekomendasi Resep Spaghetti Aglio Olio

Berikut adalah resep rahasia untuk membuat aglio olio yang lezat dan menggugah selera:

Bahan-bahan:

• 200 gram spaghetti atau pasta pilihan.
• 4 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok teh cabai merah kering, hancurkan (sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
• 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin.
• 1 sendok makan mentega.
• 1/4 cangkir daun peterseli cincang halus.
• Garam secukupnya.
• Lada hitam bubuk secukupnya.
• Keju parmesan parut (opsional).

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti atau pasta pilihan sesuai petunjuk kemasan. Pastikan air rebusan dengan sedikit minyak zaitun dan garam, agar pasta tidak lengket dan memiliki rasa yang gurih. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan cincangan bawang putih dan cabai merah kering. Selanjutnya, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan, dan cabai merah hingga terlihat renyah.

3. Setelah bawang putih dan cabai merah matang, tambahkan mentega ke dalam wajan. Kemudian, aduk hingga mentega meleleh dan menyatu dengan minyak zaitun.

4. Masukkan spaghetti dan rebus ke dalam wajan. Kemudian, aduk rata hingga semua pasta terbalut dengan saus bawang putih dan cabai merah. Pastikan semua pasta terasa kenyal dan harum dengan bumbu yang telah diolah.

5. Tambahkan daun peterseli cincang ke dalam wajan. Selanjutnya, aduk lagi hingga peterseli tercampur merata dengan pasta.

6. Beri garam dan lada hitam bubuk secukupnya sesuai selera. Kemudian, aduk kembali untuk menyempurnakan cita rasa aglio olio.

7. Sajikan aglio olio di atas piring saji. Kemudian, taburkan dengan keju parmesan parut untuk memberikan tambahan cita rasa yang gurih.

Tips Membuat Spaghetti Aglio Olio Buat yang sedang Diet

Dengan menambahkan sayuran segar dan bahan-bahan vegetarian lainnya, hidangan ini bisa menjadi alternatif pilihan buat yang sedang diet. Seperti apa tipsnya:

1. Pilih pasta whole wheat

Pilihlah jenis pasta whole wheat atau pasta gandum utuh. Pasta whole wheat mengandung serat yang lebih tinggi daripada pasta putih biasa. Sehingga, akan https://www.asiagrillplainview.com/ lebih lambat dicerna dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, pasta whole wheat juga mengandung lebih banyak nutrisi dan vitamin.

2. Tambahkan lebih banyak sayuran

Agar lebih sehat dan kaya nutrisi, tambahkan banyak sayuran ke dalam hidangannya. Kamu bisa menambahkan paprika merah, brokoli, zucchini, bayam, atau jamur. Sayuran akan memberikan tekstur yang menarik dan meningkatkan kandungan serat serta vitamin dalam hidangan.

3. Batasi penggunaan garam dan keju

Saat memasak, batasi penggunaan garam dan keju. Garam dan keju mengandung sodium yang tinggi, yang bisa meningkatkan retensi air dalam tubuh dan menyebabkan pembengkakan pada beberapa orang.

4. Perbanyak daun peterseli

Peterseli mengandung vitamin C dan K serta antioksidan yang baik untuk kesehatan. Selain itu, peterseli memberikan rasa segar yang khas pada hidangan tanpa menambah banyak kalori.